22.04.2011 
07:37 Uhr by mrs. steph |
Den Tip mit dem Rezept habe ich von Nadine, ursprünglich stammt dieses von hier, ich habe es aber noch ein klein wenig abgeändert.
Osterzopf
Was ihr für einen Zopf braucht:
500 g Weizenmehl
1/2 Würfel Frischhefe
125 ml Milch
60 g Butter
2 Eier
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Was ihr für die Glasur braucht:
1 Eigelb
1 EL Milch
So wirds gemacht:
Mehl, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und die feinzerkrümelte Hefe in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten (da mein Rührgerät irgendwann nicht mehr mochte bzw. der Teig nicht glatt werden wollte… habe ich angefangen den Teig zu kneten, klappte auch ganz gut da er nicht klebt 
).
Den Teig bei 50C Umluft ca. 10 Minuten im Backofen gehen lassen, danach den Ofen ausschalten und den Teig weitere 20 min im verschlossenen Ofen lassen. Anschließend den Teig wieder gut durchkneten und in drei gleich große Teile schneiden. Aus diesen Teilen formt ihr jetzt Rollen und flechtet diese lose zu einem Zopf und drückt die Enden ordentlich zusammen (sonst geht euch der Zopf wieder auf!).
Jetzt noch das Eigelb mit der Milch mischen und den Zopf damit bestreichen, danach muss der Zopf wieder 10 min ruhen und kommt anschließend bei 210C Umluft für 20 min in den Ofen.
Wer möchte kann vor dem Backen und Flechten noch Rosinen in den Teig geben… ich mag keine Rosinen deswegen habe ich sie kurzerhand weggelassen 
und wer sich nun wundert warum auf den Fotos zwei Osterzöpfe zu sehen sind… ich habe aus der Teigmasse einfach zwei Zöpfe gemacht und selbst die sind richtig groß geworden 
(nur der auf der linken Seite ist etwas verunglückt… da sieht man was passiert wenn man die Enden nicht gut genug zusammendrückt 
ich denke aber er wird trotzdem schmecken 
).
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Schlagworte: butter, eier, frischhefe, mehl, milch, osterbrot, ostern, osterzopf, salz, vanillezucker, zucker |
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942 mal gelesen...
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Kat | Twitter: strandfynd am 22. April 2011Ui. Mjammi. Sieht guuuut aus.
mrs. steph am 22. April 2011@Kat: Ich hoffe er schmeckt auch so gut wie er aussieht
Frank | Twitter: UrmelForestCat am 22. April 2011Lecker
Warum gibts hier so was Leeeckeres nicht?
Werd gleich mal ne Beschwerde einreichen.
mrs. steph am 22. April 2011@Frank: Kannst ihr ja ganz unauffällig das Rezept unter die Nase halten
Maru am 22. April 2011Njam, njam, sieht sehr lecker aus! Danke für das Rezept. *nachbacken will*
mrs. steph am 22. April 2011@Maru: Gerne, ist wirklich ein ganz simples Rezept
Melly | Twitter: mellycats am 24. April 2011Mhhhh der sieht lecker aus. Frohe Ostern wünsche ich Euch.
LG Melly
mrs. steph am 24. April 2011@Melly: Der schmeckt auch lecker, habe gerade wieder einen im Ofen
und Danke, euch auch frohe Ostern!
Die Schatzen am 24. April 2011Hui, meiner ist etwas dunkel geworden
das nächste mal nehm ich nur 190 grad 
Jetzt muss ich noch warten um zu kosten