Dass wir gern Japanisch essen weiss ja nun mittlerweile wirklich jeder
aus diesem Grund wollen wir euch mal eines unserer leckeren Geheimrezepte verraten
Japanischer Gurkensalat
Was ihr für 4 Portionen braucht:
1 große Salatgurke
Salz
Reisessig
Zucker
Sojasoße
So wirds gemacht:
Die Gurke in feine Scheiben schneiden, auf einen Teller ausbreiten, salzen und 15 Minuten “ziehen” lassen. Anschließend den Gurkensaft mit den Händen aus den Gurkenscheiben drücken und selbige auf 4 kleine Schüsseln aufteilen.
Nun pro Schüssel 2 Teelöffel Reisessig, 1/2 Teelöffel Zucker und 2 Teelöffel Sojasoße über die Gurkenscheiben geben, umrühren und 20 Minuten “ziehen” lassen.
Itadakimásu! 
Aus aktuellen Gründen gibts bei uns momentan "schnelle Küche" da wir aber beide keine Tiefkühlpizza & Co. mehr sehen können und schon wieder mit Zucchini überschwemmt werden, haben wir uns gestern was ausgedacht
Spaghetti mit Zucchinisauce
Was ihr für 4 Portionen braucht:
1 mittel-große Zucchini
Öl für die Pfanne
1 Fleischwurst auch Lyoner genannt
etwas Milch
2 gehäufte Teelöffel Sour Cream
etwas gekörnte Brühe zum Abschmecken
Spaghetti
etwas Salz fürs Spaghetti-Wasser
So wirds gemacht:
Die Fleischwurst (Lyoner) würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Zucchini mit einer Küchenreibe grob raspeln und zur angebratenen Fleischwurst in die Pfanne geben und etwas anschwitzen lassen. Anschließend einen Schluck Milch dazu (daraus wird die Soße). Ein bisschen köcheln lassen und die zwei gehäuften Teelöffel Sour Cream unterrühren, zum Schluss mit gekörnter Brühe abschmecken. Fertig ist die Sauce!
Wie Spaghetti gekocht werden weiß denke ich jeder Beides zusammen schmeckt super und das sagt sogar mein Vater der eigentlich überhaupt keine Zucchini mag
In Frau Mama’s Garten ist trotz des doofen Wetters die Zucchini-Schwemme ausgebrochen. Herr Papa meint ja sie könne sich mit dem ganzen Grünzeugs auf den Wochenmarkt stellen
Frau Mama sieht das allerdings etwas anders und schiebt nun in regelmäßigen Abständen das Grünzeugs zu uns. Da ich ungern etwas vergammeln lasse oder wegschmeiße, selbst Otis nicht soviel Grünzeugs fressen kann und die Spinnen und Katzen alles andere als begeistert sind
müssen mr. Voorhees und ich die Früchte der Gartenarbeit meiner Mutter vernichten.
Nun essen wir mittlerweile beide ja sehr viel frisches Fleisch aber Zucchini immer nur als Beilage? Nee, das wird irgendwann öde und deswegen sammel ich nun Rezepte. Wer mir also gute Rezepte zum Thema Zucchini empfehlen kann, immer her damit! Wenn es sich lecker anhört werden wir es nachkochen und dann hier berichten
Gestern Abend gab es etwas ganz leckeres…
Zucchini-Hack-Pfanne
Was ihr für 4 Portionen braucht:
1 mittel-große Zucchini
500 g Hackfleisch (wir essen nur Rinderhack aber wer mag kann auch gemischtes oder nur Schwein nehmen)
3 Tomaten
125 ml Brühe
etwas Öl für die Pfanne
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Schafskäse (geht auch die Kuhvariante für alle die echten bäh finden)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen (weils uns Knoblauch so gut schmeckt hab ich gestern 4 genommen)
Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
So wirds gemacht:
Die Zwiebel schälen und würfeln (und ganz wichtig Taschentuch bereithalten! *schnief*), den Knoblauch ebenfalls schälen und in kleine Stücke hacken (ich hab leider noch keine Knoblauchpresse). Zwischenzeitlich etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauchstückchen darin anbraten, dann das Hackfleisch dazu.
Während das Hackfleisch bruzelt die Zucchini waschen und würfeln. Dann die Tomaten waschen, den Stielansatz (das is das grüne) entfernen und ebenfalls würfeln. Beides zum Hackfleisch geben und ca. 10 Minuten dünsten lassen. Dann die kleine Dose Tomatenmark und die 125 ml Brühe dazugeben. Nach Geschmack mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und als Finish über die Zucchini-Hack-Pfanne geben.
Dazu passt sehr gut Reis oder Baguette.
11.01.2010 
21:17 Uhr by mrs. steph | 
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