Heute habe ich seit langer Zeit mal wieder ein tolles Rezept für euch Passend zur Grill-, Picknick- und Brotzeitsaison gibts einen Wurstsalat, der ist ganz einfach und schnell zubereitet und schmeckt ganz toll!

Sommerlicher Wurstsalat

Was ihr für eine große Portion (2 – 3 Leute) braucht:

8 Wiener Würstchen
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
Mayonnaise

So wirds gemacht:

Die Wiener Würstchen, die Radieschen und den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden alles in eine große Schüssel geben, vermengen und mit Mayonnaise abschmecken.

Super einfach oder?

Schlagworte: mayonnaise, radieschen, schnittlauch, sommerlicher wurstsalat, wiener würstchen, wurstsalat Abgelegt in kochtopf | 1,772 mal gelesen... | 7 Kommentare »

Auf besonderen Wunsch von Maja folgt nun das Rezept für den Osterzopf der gestern bereits vielfach bei Twitter besabbert wurde Den Tip mit dem Rezept habe ich von Nadine, ursprünglich stammt dieses von hier, ich habe es aber noch ein klein wenig abgeändert.

Osterzopf

Was ihr für einen Zopf braucht:

500 g Weizenmehl
1/2 Würfel Frischhefe
125 ml Milch
60 g Butter
2 Eier
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Was ihr für die Glasur braucht:

1 Eigelb
1 EL Milch

So wirds gemacht:

Mehl, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und die feinzerkrümelte Hefe in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten (da mein Rührgerät irgendwann nicht mehr mochte bzw. der Teig nicht glatt werden wollte… habe ich angefangen den Teig zu kneten, klappte auch ganz gut da er nicht klebt ).

Den Teig bei 50C Umluft ca. 10 Minuten im Backofen gehen lassen, danach den Ofen ausschalten und den Teig weitere 20 min im verschlossenen Ofen lassen. Anschließend den Teig wieder gut durchkneten und in drei gleich große Teile schneiden. Aus diesen Teilen formt ihr jetzt Rollen und flechtet diese lose zu einem Zopf und drückt die Enden ordentlich zusammen (sonst geht euch der Zopf wieder auf!).

Jetzt noch das Eigelb mit der Milch mischen und den Zopf damit bestreichen, danach muss der Zopf wieder 10 min ruhen und kommt anschließend bei 210C Umluft für 20 min in den Ofen.

Wer möchte kann vor dem Backen und Flechten noch Rosinen in den Teig geben… ich mag keine Rosinen deswegen habe ich sie kurzerhand weggelassen und wer sich nun wundert warum auf den Fotos zwei Osterzöpfe zu sehen sind… ich habe aus der Teigmasse einfach zwei Zöpfe gemacht und selbst die sind richtig groß geworden (nur der auf der linken Seite ist etwas verunglückt… da sieht man was passiert wenn man die Enden nicht gut genug zusammendrückt ich denke aber er wird trotzdem schmecken ).

Schlagworte: butter, eier, frischhefe, mehl, milch, osterbrot, ostern, osterzopf, salz, vanillezucker, zucker Abgelegt in kochtopf | 944 mal gelesen... | 13 Kommentare »

Da ich nun bereits mehrfach angesabbert angebettelt gebeten wurde doch mein streng geheimes Oreo Cheesecake Rezept zu veröffentlichen will ich mal nicht so sein und euch in die wohlgehütete Katzenmafia Backkunst einweihen

Oreo Cheesecake

Was ihr für einen Kuchen braucht:

32 Oreo Kekse (das sind zwei Packungen a 16 Kekse)
50 g Butter
750 g Magerquark
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 Päckchen Vanillezucker
110 g Zucker
80 g Mehl
3 Eier

So wirds gemacht:

Für den Boden müsst ihr 20 komplette Kekse zerdrücken (mir blutet jedes Mal das Herz dabei!!!) am besten geht das Ganze mit einem Mörser (Gefrierbeutel und Nudelholz hab ich alles schon ausprobiert, die Kekse sind ganz schön hart im Nehmen ). Die 50 g Butter erwärmt ihr in einem Topf bis sie zerlaufen ist und verrührt sie mit den Kekskrümeln in einer Schüssel. Gebt die Masse anschließend in eine mit Butter ausgefettete Springform, streicht sie mit einem Löffel glatt und drückt sie leicht als Boden fest.

Für die Füllung gebt ihr Quark, Frischkäse, Vanillezucker, Zucker, Mehl und die Eier in eine Schüssel, dann alles gut mit einem Rührgerät vermischen. Die fertige Masse gebt ihr in die Springform und streicht sie schön glatt (viel streichen müsst ihr vermutlich gar nicht, bei mir wird das schon immer von allein richtig schön glatt).

Den ungebackenen Kuchen verziert ihr nun noch mit Oreohälften (so viele wie oben drauf passen), dazu die Kekse einfach auseinanderpopeln (wie in der Werbung ). Nun kommt unser Schätzchen bei 150C Umluft auf der vorletzten Schiene für 40 – 50 Minuten in den Backofen und anschließend mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank (man isst den Kuchen immer leicht gekühlt).

Habt ihr alles richtig gemacht sieht er so aus und schmeckt suuuuuuper lecker!

Da ich den Kuchen in einer 20 cm Springform mache habe ich immer ein bisschen was vom Boden, von der Füllung und von den Keksen für die Verzierung übrig…

Ich backe dann in meinen Silikonmuffinförmchen immer noch Mini Oreo Cheesecakes (einfach Bodenmasse reindrücken, Füllung und eine Kekshälfte zur Verzierung drauf und ab in den Ofen).

Auch die sind super lecker und machen sich als kleiner Snack z. B. in einer Bentobox besonders gut

Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Aber vorsicht, die Katzenmafia hat euch gewarnt: DAS ZEUG MACHT SÜCHTIG!!!

Schlagworte: butter, frischkäse, magerquark, mehl, mini oreo cheesecakes, muffin förmchen, muffins, oreo, oreo cheesecake, oreos, rezepte, zucker Abgelegt in kochtopf | 2,346 mal gelesen... | 21 Kommentare »