Da ich nun bereits mehrfach angesabbert angebettelt gebeten wurde doch mein streng geheimes Oreo Cheesecake Rezept zu veröffentlichen will ich mal nicht so sein und euch in die wohlgehütete Katzenmafia Backkunst einweihen

Oreo Cheesecake

Was ihr für einen Kuchen braucht:

32 Oreo Kekse (das sind zwei Packungen a 16 Kekse)
50 g Butter
750 g Magerquark
300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2 Päckchen Vanillezucker
110 g Zucker
80 g Mehl
3 Eier

So wirds gemacht:

Für den Boden müsst ihr 20 komplette Kekse zerdrücken (mir blutet jedes Mal das Herz dabei!!!) am besten geht das Ganze mit einem Mörser (Gefrierbeutel und Nudelholz hab ich alles schon ausprobiert, die Kekse sind ganz schön hart im Nehmen ). Die 50 g Butter erwärmt ihr in einem Topf bis sie zerlaufen ist und verrührt sie mit den Kekskrümeln in einer Schüssel. Gebt die Masse anschließend in eine mit Butter ausgefettete Springform, streicht sie mit einem Löffel glatt und drückt sie leicht als Boden fest.

Für die Füllung gebt ihr Quark, Frischkäse, Vanillezucker, Zucker, Mehl und die Eier in eine Schüssel, dann alles gut mit einem Rührgerät vermischen. Die fertige Masse gebt ihr in die Springform und streicht sie schön glatt (viel streichen müsst ihr vermutlich gar nicht, bei mir wird das schon immer von allein richtig schön glatt).

Den ungebackenen Kuchen verziert ihr nun noch mit Oreohälften (so viele wie oben drauf passen), dazu die Kekse einfach auseinanderpopeln (wie in der Werbung ). Nun kommt unser Schätzchen bei 150C Umluft auf der vorletzten Schiene für 40 – 50 Minuten in den Backofen und anschließend mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank (man isst den Kuchen immer leicht gekühlt).

Habt ihr alles richtig gemacht sieht er so aus und schmeckt suuuuuuper lecker!

Da ich den Kuchen in einer 20 cm Springform mache habe ich immer ein bisschen was vom Boden, von der Füllung und von den Keksen für die Verzierung übrig…

Ich backe dann in meinen Silikonmuffinförmchen immer noch Mini Oreo Cheesecakes (einfach Bodenmasse reindrücken, Füllung und eine Kekshälfte zur Verzierung drauf und ab in den Ofen).

Auch die sind super lecker und machen sich als kleiner Snack z. B. in einer Bentobox besonders gut

Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Aber vorsicht, die Katzenmafia hat euch gewarnt: DAS ZEUG MACHT SÜCHTIG!!!

Schlagworte: butter, frischkäse, magerquark, mehl, mini oreo cheesecakes, muffin förmchen, muffins, oreo, oreo cheesecake, oreos, rezepte, zucker Abgelegt in kochtopf | 1,959 mal gelesen... | 21 Kommentare »

Heute mal zu einem etwas erfreulicherem Thema…

Vor ein paar Tagen erreichte mich eine mail dass Tigerchen am 24.12.2010 ein neues Zuhause gefunden hat! Wir freuen uns über dieses wunderschöne Weihnachtsgeschenk für den kleinen Kater und wünschen ihm und seinen Dosis von Herzen alles Gute!

Schlagworte: ataxie, dosi gesucht, ekh, katze mit handicap, katzen Abgelegt in dosi gesucht | 547 mal gelesen... | 2 Kommentare »

Wie knüpft man an ein Leben an welches sich schlagartig so radikal verändert hat? Ehrlich gesagt ich weiß es nicht aber irgendwie geht es anscheinend weiter… zwei Wochen ist es jetzt her und es fühlt sich immer noch an wie ein schlechter Traum, alles fühlt sich falsch an. Irgendwie versucht man das Erlebte, das Unverständliche zu verstehen, erklärt es für sich selber tot, wiederholt alles wie ein Mantra in der Hoffnung dass man es irgendwann akzeptieren und damit leben kann. “Damit leben”… “the show must go on” klingt platt und gefühlskalt aber genau so ist es doch? Das Leben geht weiter ob mit oder ohne die jenigen die wir lieben, ob mit oder ohne uns, das Rad dreht sich weiter.

“Warum? Warum immer wir?” habe ich mich in den letzten Tagen oft gefragt, eine Antwort habe ich nicht bekommen… lediglich die Hoffnung dass uns unsere Sternenkinder geschenkt wurden weil sie nicht viel Zeit hatten und dennoch ein tolles Zuhause haben sollten.

Was bleibt sind die Erinnerungen, bittersüße Erinnerungen die uns zum Lachen und zum Weinen bringen und die uns niemand nehmen kann. Was die Zukunft bringt, ich weiß es nicht. Was ich aber weiß ist dass es garantiert irgendwann wieder ein Kätzchen geben wird, eines dass mich schüchtern mit seinen großen Augen ansehen wird, dessen ganzes Wesen mir einen Stich ins Herz versetzen und welches mich leise fragen wird “Ich gehöre zu dir, du nimmst mich mit oder?” und auf diesen Moment warte ich mit einem lachenden und einem weinenden Auge.

Schlagworte: emiko, in stillem gedenken Abgelegt in in stillem gedenken | 661 mal gelesen... | 8 Kommentare »